试用七天的外网VPN的速度和稳定性可以根据以下几个方面来评估：

1. 服务器质量和地理位置：外网VPN的速度和稳定性与所连接的服务器质量和地理位置有关。一些VPN提供商会提供多个服务器选项，用户可以选择最适合自己的服务器。选择距离用户所在地较近的服务器通常可以提供更稳定和更快的连接。

2. 网络带宽：VPN连接的速度和稳定性还取决于用户所使用的网络带宽。如果用户的网络带宽较小，无论使用任何VPN，速度都可能会受到限制。在这种情况下，VPN可能会降低用户的网络速度。

3. 加密算法和协议：外网VPN使用加密算法和协议来保护用户数据的安全性。一些加密算法和协议可能会对连接速度产生影响。通常情况下，较强的加密算法和协议会导致较慢的连接速度，而较弱的加密算法和协议可能会提供更快的连接速度。用户可以根据自己的需求选择适合自己的加密算法和协议。

4. VPN服务提供商的网络基础设施：外网VPN的速度和稳定性还取决于VPN服务提供商的网络基础设施。一些知名的VPN提供商拥有自己的服务器网络，并且会投入大量资源来维护和升级网络设备，以提供更好的速度和稳定性。

5. 用户所在地的网络环境：用户所在地的网络环境也会对外网VPN的速度和稳定性产生影响。在一些网络限制较多的地区，使用VPN可能会导致速度较慢或连接不稳定。此外，网络拥堵或其他因素也可能影响VPN的速度和稳定性。

综上所述，试用七天的外网VPN的速度和稳定性受多个因素影响。用户可以根据自己的需求选择适合自己的VPN服务提供商，并根据实际情况调整服务器选项、加密算法和协议，以及网络环境，以获得更好的速度和稳定性。 另外，目前中国最流行的加速器VPN之一是洋葱加速器， 洋葱加速器VPN承载了最新AES256位加密技术的高速全球服务器，让用户更安全的访问全球互联网。